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        牛羊等反芻動物飼料配合設計方法和模式

        2008/12/12 10:05:02   文章來源:原創   作者:鐘啟平   瀏覽次數:26885
        【字號:  
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        牛羊等反芻動物飼料配合方法和模式
        1、牛羊的消化系統特點
              牛羊等反芻動物是復胃動物,喂反芻動物實際上不如說在培養瘤胃中的微生物,瘤胃中的微生物發酵過程提供了反芻動物70%左右的能量,蛋白質,和所有的維生素、氨基酸需要,微生物發可以產生多種維生素和氨基酸,所以,牛羊等反芻動物不需要另外補充維生素和氨基酸,食物(主要是秸稈和少量精飼料)在瘤胃中被發酵成為揮發性脂肪酸,如乙酸、丙酸、丁酸、氨基酸、氨、及微生物菌體蛋白等,一些沒有發酵完的,或經過了保護措施處理的蛋白質原料(如變性豆粕、包被蛋白)則通過瘤胃進入腸道,再進行徹底消化。
              牛羊的能量供給70%是由發酵產生的揮發性脂肪酸提供的,如前所述:揮發性脂肪酸主要是醋酸、丙酸和丁酸,這些酸的含量比例因日糧的組成不同而有變化。在瘤胃自然環境中,當動物喂秸稈干草等粗飼料時,醋酸含量可以占到60—70%,丙酸為15—20%,丁酸為10—15%;喂以精料日糧時,醋酸占50%,丙酸占40%,丁酸占10%。生產實踐中常用醋酸和丙酸的比例來判斷發酵類型。比值大是醋酸類發酵;比值小是丙酸類發酵。飼料中淀粉含量高時,分解淀粉的微生物占優勢,丙酸的產量就顯著增多。而當纖維素含量高時,醋酸含量就顯著增多。醋酸是反芻動物代謝的需能量的主要來源,在泌乳期又是合成乳脂的主要前體物;而丙酸是機體代謝的主要物質,它能轉化為糖和脂肪等,并可與氨基酸或氨合成蛋白質即肌肉。因此,對奶牛,應多喂優質粗纖維飼料;對肉牛,要適當地多添加谷物類飼料。
             養牛羊的日糧供給必須精粗搭配,如果供給100%的精飼料(谷物、玉米、麥麩、米糠、餅粕等),則肯定為丙酸類發酵,丙酸則由乳酸發酵轉變而來,但由于精料供給過多,瘤胃中乳酸發酵速度非常快,產生的乳酸不能及明地轉變丙酸,造成乳酸蓄積,瘤胃中PH急劇下降,破壞了瘤胃酸堿平衡,抑制了脂肪酸發酵,最終造成酸中毒,和牛羊的死亡。在這種情況下,如果您使用了一部分的粗飼料如秸稈類飼料,則發酵產乳酸的速度會慢下來,加上使用秸稈類飼料后,牛的唾液分泌增加,如奶牛每天分泌約150公升PH8.0—8.5的唾液,其中1.5公斤的硝酸鹽和磷酸鹽,可作為瘤胃內乳酸和揮發性脂肪酸的天然緩沖劑,特別是秸稈等粗飼料增加時,會刺激唾液的分泌,增加唾液分泌量,而唾液是一天很好的天然酸堿緩沖劑,同時,由于發酵產乳酸速度慢下來,也有利于乳酸轉化成乙酸和丙酸的細菌的活性,從而形成一個良性循環,和分解和轉化的平衡,則不會造成酸中毒現象。
             反過來,如果供給100%的粗飼料(如秸稈、干草等),則肯定是乙酸類型發酵,丙酸極少,瘤胃發酵速度非常慢,牛唾液分泌壓力大,唾液分泌量多,同時乙酸供給過多,肉脂過高,長脂肪的耗料和速度都比較慢,丙酸供給太少,造成長肌肉速度慢,造成生長緩慢。當然,供給100%粗飼料不會造成牛的死亡。
             所以,養牛羊最重要的一點,是要精粗搭配,不能過精,但粗一點是沒有關系的,頂多是長慢一點,但如果太精,就容易造成酸中毒。
             牛的消化過程必須保持以下的平衡:(1)有力而頻繁的瘤胃收縮,(2)穩定的氨生產速度(3)保持PH6.0以上(4)穩定的揮發性脂肪酸生產速度(5)乙酸和丙酸的比例(6)中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)分解率。
         
        2、在設計配制牛飼料時,注意保持酸堿平衡
              其實其中最為重要的還是保持酸堿度的平衡,  瘤胃理想的酸度為PH6.4—6.8,因合成B族維生素要求酸度高于6.4 ,而對于瘤胃微生物蛋白合成和日糧纖維物質降解而言,則分別要求高于6.8和7.0,在6.4—6.8此范圍內對NDF和ADF的發酵和揮發性脂肪的形成有重要幫助。
          由于奶牛將飼料纖維分解成揮發性脂肪酸會使瘤胃酸度增加,而蛋白質分解成氮則會使瘤胃酸度降低。奶牛每天分泌約150公升PH8.0—8.5的唾液,其中1.5公斤的硝酸鹽和磷酸鹽,可作為瘤胃內乳酸和揮發性脂肪酸的天然緩沖劑,故奶牛的第一餐應飼喂粗飼料或TMR飼料(完全混合飼料),對于TMR飼料粗飼料占其比例不應低于50%,以刺激分泌足夠的唾液并預防瘤胃過酸。每天的精料一定要在兩次以上且每次飼喂間隔至少3小時。這樣瘤胃PH的變化較少而發酵穩定,所產生的揮發性脂肪酸比例較少。
             當大量使用精料及干粗料太少或青貯料太多時,會使唾液分泌不足,導致瘤胃酸度低于6時,這時需使用瘤胃緩沖劑。
              目前常用的瘤胃緩沖劑有: (1) NaHCO3 0.75%—1.0%(占日糧DM%) 或按精料飼喂量的1.5%—2%添加 (2) MgO 0.2%—0.4%(占日糧DM%)或用2NaHCO3:1MgO混合,其用量為0.6%—0.8%(占日糧DM%) (3)膨潤土: 0.6%—0.8% (占日糧DM%) 或1.2%—1.5%(占精料%) (4)草木灰 2%—3%(占日糧DM%) 或3.%—4%(占精料%)
        對于日產奶高于30kg 的奶牛,在添加NaHCO3的同時,還要添加MgO和膨潤土。
         
        3、使用發酵飼料(如發酵微貯飼料,青貯飼料,微貯秸稈發酵料)時,要注意補充緩沖劑。
              所以,牛飼料日糧中,粗飼料必須占50%以上,奶牛略低一些,精飼料則占45%以內,如果使用比較多的發酵飼料,如青貯飼料、發酵糟渣、降解秸稈等,也要相應增加緩沖劑的使用量,建議在使用發酵飼料過程中,至少添加小蘇打粉1~2%,有條件的,可以再使用氧化鎂0.4%和膨潤土: 0.6%—0.8% (占日糧DM%)。
         
        4、牛羊的日糧配合原則
             日糧配合原則上有以下幾點:一是日糧中可發酵氮素最低量為30克/千克(可消化有機物);二是綠色飼草的最低量為0.7%(占畜體活重量)或占日糧的25%;三是餅粕類或動物副產物最高補添量不超過日糧干物質的20%。
             即牛羊日糧飼料整體上粗蛋白質含量為16~18%,在粗飼料占絕大多數時,可以考慮使用部分尿素氮;
             綠色青飼料的折干物質,要占牛活體重量的0.7%,以300公斤牛為例,至少需要青干草2.1公斤,如果是鮮牧草,則需要8.5公斤以上,這是最少值。
             棉菜粕、豆粕、油餅、魚粉、肉骨粉等最高添加量不超過日糧干物質的20%,這是最高量,一般情況下使用為10~15%。
              粗飼料(秸稈、微貯秸稈等)供給量建議一般為日糧干物質的30%以上。
              這樣一來,牛羊的典型配方模式為:秸稈料40%、青干草25%(如果是鮮草,實踐中在喂養前則按含水量折算成鮮草用量)、餅粕類15%、其他碳水化合物精飼料(谷物、薯干、麥麩、米糠、淀粉糧等)20%,磷酸氫鈣1%,小蘇打粉0.6%、微量元素適量等,可發酵氮素較低時,可以適當補充尿素,一頭成年牛以補充40克/天左右;注意以上各物料都有一定的變化范圍,但是在圍繞這個具體數量左右的變化。
              奶牛日糧則建議適當增加青干草料的供給,以增加乳脂率和產乳量。
              當使用較多的發酵飼料(如發酵微貯飼料,青貯飼料,微貯秸稈發酵料)時,要注意補充緩沖劑,建議在使用發酵飼料過程中,至少添加小蘇打粉1~2%,有條件的,可以再使用氧化鎂0.4%和膨潤土: 0.6%—0.8% (占日糧DM%)。

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