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        手把手教材:論規模化豬場的規劃設計

        2012/5/1 11:21:08   文章來源:轉載   作者:李煥烈   瀏覽次數:40773
        【字號:  
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        李煥烈(中國農機學會機械化養豬協會,廣東廣州510630)
           規模化養豬是一個集畜牧獸醫、飼料營養、機械電子、經營管理和生物環境工程等多學科的系統工程。規模化豬場的規劃設計內容豐富,包括豬場產品、飼養規模、飼養模式、飼養工藝、豬舍、設備、環境、場址選擇和總體布局等,此外還有品種繁育、飼養管理和產品營銷等軟件設計。本文僅論述前面的有關內容。
         
        1 規模化豬場的規劃設計目的
            規模化豬場的規劃設計有兩個主要目的。
        1.1 打好基礎
            場地、總體布局、豬舍、設施和種豬5個因素是規模化豬場的主要基礎,通過合理的規劃設計,才能為豬場的生存和發展奠定堅實的基礎。
         
        1.2提高投資效益
            (1)要提高投資效益必須堅持依靠科學和因地制宜。對養豬生產而言,依靠科學是指最大限度地采用先進技術和先進裝備,如先進的飼養工藝、先進的設備和先進的經營管理等。目前,許多新建的大型養豬場仍然沿用以前落后的技術,如一點式飼養等落后工藝,這就大大削弱了豬場競爭力。因地制宜主要是指不要全部生搬硬套異地或他人的做法,根據當地和業主的實際情況,做出合理的規劃設計,把資金用在刀刃上,才能使投資發揮最大的效益。依靠科學和因地制宜在規劃設計中要充分體現。
            (2)最近10多年我國各地豬病頻發,嚴重影響豬場經濟效益,而許多疫病的發生和傳播又是由于規劃設計工作沒有做好造成的。實踐證明,搞好規劃設計可以大大減少豬場疫病的發生和傳播,這是提高豬場經濟效益的關鍵之一。
         
        2 規模化豬場的規劃設計
            規模化豬場設計的主要程序包括:豬場產品的設計→飼養規模的設計→飼養模式的設計→飼養工藝流程設計→豬舍建筑規劃設計→環境保護規劃設計→設備配套設計→場址選擇和總體平面布局設計等。
         
        2.1 豬場產品的設計
            豬場產品可按性質和品質來分類。
            按性質可分為種豬和商品豬;
            按品質可分為瘦肉型豬(外種豬)、本地豬、外來與本地雜交豬等。
            豬場產品不同就有不同的規劃設計,所以它是規劃設計中首先要確定的因素。生產種豬比生產肉豬對人力和財力都有較高的要求,養豬戶要量力而行。就豬品質而言,瘦肉型豬由于瘦肉率高(>63%)、飼料報酬高(料重比<3)和生長速度快(平均>625 g/d)的優勢非常明顯,所以目前最受市場歡迎,飼養者的經濟效益也最好,應該是規模化豬場的主要產品。其它如野豬、純種土豬等,市場容量較小,生產效率較低,不宜作為規模化豬場的主要產品。隨著人們生活水平的提高,本地土豬、外來與本地雜交豬、有機豬等將會逐步有所發展。
         
        2.2 飼養規模的設計
            飼養規模主要取決于兩個因素。
        2.2.1投資能力
            首先對預計的飼養規模做投資概算,然后再根據投資能力來確定飼養規模。表1中流動資金特別是飼料投資這一項往往被忽視。
            有的豬場建好了,豬也養起來了,但過了幾個月卻沒有錢再買飼料,使豬場陷于被動的境地。
            一個萬頭商品豬場從買進650頭50 kg的種豬開始養到滿欄(存欄約6 000頭),并有100 kg的肉豬上市,全程約需349 d(種母豬飼養75 d達110 kg后配種,懷孕114 d,乳豬飼養160 d達100 kg上市),需要消耗飼料約800 t,按當時市場價平均2 000元/t計,約需資金160萬元。其它各項投資概算,應根據當地當時的情況一一核實。建規模養豬場是一個投資較大、投資回報期較長的產業,投資者要有充分認識。在確定飼養規模時堅持量力而行,先做好后做大是非常重要的,特別是剛步入養豬行業的新企業,不要一下子把規模搞得太大(如幾萬頭),做哪一行都有一個循序漸進的過程。
         
        2.2.2疫病風險和環境承載能力
            為減少疾病風險,同一場地的飼養規模不宜太大,一般認為二點式飼養1萬~2萬頭、三點式飼養2萬~3萬頭比較合適。
            規模養豬場每天都產生大量的糞尿污水,它們經過處理后必須就近利用,否則運輸成本太高。所以在確定飼養規模時要認真評估當地的土地和環境的承載能力,保證有足夠的土地和環境空間來容納豬場排放的糞尿、污水(處理后)和氣體。
         
        2.3飼養模式的設計
            較大型(飼養母豬1 000頭以上)的規模養豬場,不一定采用由飼養母豬到育成大豬上市的全程飼養模式,可以采用半程飼養模式,即只生產仔豬上市,生長、育成階段由小專業戶去完成。許多公司加農戶就是采用這種模式,這種模式有許多優點(表2)。
            ① 半程飼養與全程飼養相比,可減少:征地和豬舍建筑投資的50%,污水處理環保投資的近60%,機電設備投資的近30%,流動資金的58%。這樣大型規模化豬場(或公司)可以集中人力、財力,把技術含量較高、經濟效益較好的仔豬生產做強做大。
            ② 有利于全進全出、早期斷奶、隔離(多點)飼養等先進工藝的實施。
            ③ 分散豬場糞尿污水,便于養豬與種植結合,可以大大減輕環保壓力。
            ④ 可維持部分個體養豬戶的生計,減少因大型養豬場的發展而切斷個體養豬戶生計的影響。
            我國農村個體養豬戶約有1億,養豬還是許多家庭的主要收入,所以這種模式有利于構建農村和諧社會。
         
        2.4 飼養工藝流程設計
            規模化豬場與工業生產一樣,飼養工藝是綱。所謂飼養工藝就是飼養的方法和技術。
            減少疾病傳播,提高豬群健康水平和生產水平是養豬工藝流程設計的核心。現代養豬工藝包含的內容較多,其中有3個重要環節,即全進全出、早期斷奶和隔離飼養。
         
        2.4.1 全進全出飼養工藝
            全進全出飼養工藝從1980年深圳光明農場引進美國三德公司的萬頭養豬生產線開始在我國應用,至今已推廣使用20多年。所謂全進全出就是先把豬群繁育過程分成幾個階段,一般分為配種懷孕、分娩、保育、生長和育成等5個階段,再把同一階段的豬群以周為節拍分組。同階段同組同時進入豬舍同一單元,飼養一段時間后,全部同時離開原豬舍進入清潔干燥的下一生產階段的豬舍,然后對原豬舍進行清潔消毒。
            如萬頭商品豬場設計時,先把豬群分成配種懷孕→分娩哺乳→保育→生長→育成5個階段,然后將600頭生產母豬,按24頭一組分成25個組,每周配準24頭母豬,每周有24頭待產母豬同時提前一周進入分娩舍同一單元,每周有24頭母豬分娩,每周有24窩斷奶仔豬同時離開分娩舍轉入保育舍(母豬返回配種舍),其它生產階段的豬群也是同時全進全出。實踐證明,它對減少疾病傳播起著非常重要的作用。
            遺憾的是,如此先進的飼養工藝在我國規模化豬場中推廣應用得并不理想。有許多豬場至今還沒有采用此工藝,有的豬場雖然按全進全出設計,但并沒有徹底實施,這主要是認識和技術管理存在問題。為了實現全進全出,在技術管理中要特別注意如下幾個問題。
            (1)分期分批引種。如新建一個萬頭豬場要引入種母豬600頭,千萬不要一次性引入,否則600頭母豬同時發情,整個生產節拍就亂套了。一定要分期分批引種,一般至少要分3批,每2個月一批,每批200頭,每批最好有5~7個不同的日齡組,日齡相差1周左右。
            (2)努力提高同期發情率和受胎率,萬頭豬場要保證每周配準24頭母豬。
            (3)關鍵設備如分娩欄和保育欄,配套時要留有余地,以便在超計劃分娩時有機動欄可周轉,而不會打亂整個生產流程。
         
        2.4.2早期斷奶飼養工藝
            早期斷奶通常是指斷奶時間≤21 d(3周)。發達國家規模豬場斷奶時間大部分為3周,我國規模化豬場斷奶時間大部分為4周或5周,少部分為3周。早期斷奶(加隔離飼養)的主要優點如下。
            (1)減少或避免大小豬疫病的交叉感染。試驗表明,如果斷奶日齡<9 d就可以完全阻隔大小豬主要疾病的傳播。但由于過早斷奶又會帶來仔豬飼養困難、成本增加和母豬生育機能障礙等問題,所以還不能完全依靠早期斷奶來預防疾病。
            (2)可以提高仔豬健康水平和日增重。試驗表明,由于采用早期斷奶,仔豬健康水平大大提高,日增重也顯著提高(保育期日增重可提高20%左右),同時飼料報酬也有所提高(料重比降低0.05~0.1)。
            (3)可以提高母豬年產仔胎數,即可提高母豬年提供肉豬數量。就規模養豬場而言,每頭母豬年產仔胎數和年提供肉豬數,我國平均為2胎和16頭,發達國家為2.4胎和23頭,可見差距還很大。要實施早期斷奶,必須有配套的技術管理措施,否則由于早期斷奶,仔豬個小體弱難以飼養,不僅無法達到預期效果,反而帶來更大的損失。主要的技術管理措施如下。
            ① 保證母豬和乳豬有足夠的營養水平。初生乳豬體重應大于1.5 kg/頭,21 d斷奶重應大于6 kg/頭。早期斷奶乳豬的飼料有特殊要求,一般豬場自己配制有困難,選用專業廠家的產品質量才有保證。
            ② 分娩、保育舍要有良好的飼養環境。特別是溫度,分娩舍乳豬保溫區應達25℃~30℃,保育舍應達25℃。要達到這個溫度,就要做好豬舍設計和設備的配套。
            ③ 做好母豬正常的免疫工作,確保母豬的健康水平。
         
        2.4.3 隔離(多點)飼養工藝
            20世紀80年代初北美由于藍耳病傳染很嚴重,所以開始實行隔離飼養工藝。我國從20世紀90年代中期才起步。在此之前我國已建成的幾百個萬頭豬場都采用一點式飼養工藝,即配種懷孕→分娩→保育→生長→育成,整個繁育過程都在同一場地。隔離飼養則把繁育過程分二點或三點來完成。圖1至圖3是一、二、三點式飼養工藝的方框示意圖。
            隔離飼養對阻隔豬疾病傳播、降低各階段死亡率和提高生長速度都有明顯效果,因此各項經濟指標也得到明顯的提高。
            在現代養豬生產中,特別是在豬病較多、傳染較嚴重的情況下,實施全進全出、早期斷奶和隔離飼養工藝就顯得更為重要,而且缺一不可,只有這樣才能大幅度地提高生產水平和經濟效益,提高企業市場競爭能力。
         
        2.5 豬舍建筑規劃設計
            建筑設計是一個很專業的行業。本文只是根據養豬工藝、環境對豬舍建筑的一些特殊需要,對豬舍建筑設計提出以下要求。
         
        2.5.1滿足工藝要求
            保證全進全出、早期斷奶和隔離飼養工藝的實施豬舍應按工藝流程,從配種舍、懷孕舍、分娩舍……依次排列,各繁育階段豬舍不要相互混合,各單元(如萬頭豬場24個分娩欄為一單元,12個保育欄為一單元)也要相互獨立,以確保全進全出的實施。
         
        2.5.2 要與設備配套
            養豬設備比較繁雜,而且各類豬舍的設備差距比較大,設備的安裝與豬舍建筑關系密切。所以在豬舍建筑設計中首先要根據飼養工藝、設備規格及數量,做出豬舍的平面設計,在充分了解每棟豬舍各種設備,如圍欄、供水、供電、通風、保溫、清潔消毒和飼料輸送等設備的安裝要求后,再認真做好設備安裝的預埋件、預留孔和支撐平臺等設計。
            由于不了解設備、隨意設計豬舍而造成極大浪費的現象仍時有發生。2008年東北某企業建一個兩萬頭豬場,找人設計并建好20棟長100 m、寬9.5 m的豬舍(平均每萬頭生產線的豬舍面積9 500 m2),然后再去買設備,按標準的單體母豬欄和分娩欄若擺兩列豬舍寬7.5 m,三列要10.5 m,現建成9.5 m寬只能擺兩列,又剩余了2 m,結果通道太寬,不僅造成浪費,而且趕豬困難。按正常設計配套,一個萬頭豬場,豬舍面積只要7 000 m2,這個場共浪費5 000 m2,按300元/m2計算,損失達150萬元。
         
        2.5.3 要有較好的隔熱、保溫和通風的結構及性能
            種豬群對溫度要求較高,在15℃~25℃之間;乳豬保溫區要求更高,在25℃~35℃。豬舍的結構和材料要有好的隔熱保溫和通風性能,以便降低飼養生產中能源的消耗。此外由于豬舍內濕度較大,氨氣等濃度較高,豬舍內表面的建筑材料還要有較好的耐潮濕和耐腐蝕性能。
         
        2.5.4便于清潔、消毒及豬只行走
            豬舍要經常清潔、消毒。所以豬舍墻體、地面、排污溝等結構要便于清潔、消毒,所有拐角應用圓弧過渡,避免死角、藏污納垢。為防止豬只行走時滑倒,凡是有豬只行走的地面要有一定的粗糙度,而排污表面越光越好。
         
        2.6 環境保護規劃設計
            20世紀90年代末期,我國規模化養豬場發展迅速,豬場污染問題引起人們的普遍重視,但由于認識和投資不足,至今大部分豬場還沒有完全解決豬場的環境保護問題。對規模豬場的污染問題應該有充分的認識。
            (1)豬場廢棄物(主要是糞、尿、污水)的量是很大的,不處理或處理不好,必然對周圍環境造成嚴重污染。隨著人們對環境的重視和各級政府管理的加強,任何想回避或僥幸過關的做法都是行不通的。
            (2)豬場廢棄物的處理和利用要有一定投資,發達國家其投資占總投資的20%,我國約需15%,一個萬頭豬場應有100萬元左右的投資。
            (3)豬場廢棄物的處理和利用工程必須與豬場規劃設計建設和投產同步,任何滯后或忽視行為都將帶來嚴重后果。
         
        2.6.1豬場廢棄物
            豬場廢棄物主要是糞、尿、清洗污水、廢氣和少量死豬、胎盤等。一個萬頭豬場平均每天排糞量約12 t,排尿量約19 t,污水70~150 t。豬場糞尿雖然量大,但其主要成分是未被消化的飼料和代謝產物,其化學成分主要是有機物質(表3),比較容易被處理和利用,只要給予足夠重視是可以解決的。
        表3豬糞尿的主要化學成分g/L
        項目
        總固體物
        揮發性固體
        總氮
        豬糞
        303.38
        261.94
        30.73
        115.8
        23.9
        豬尿
        21.29
        11.04
        6.40
        --
        --
         
        2.6.2 國家對豬場環境保護的要求
            2001年國家首次頒布了“畜禽養殖業污染物排放標準GB18596-2001”。這個標準對畜禽場最高允許排水量、水污染物最高允許日均排放濃度和廢渣無害化環境標準及惡臭污染物排放標準等做了明確的規定和說明,每個豬場的業主和員工都要認真學習和貫徹執行。在沒有GB18596-2001時,各地方都以國家“污水綜合排放標準GB8978-1996”或地方標準(數值與國標接近或更嚴)來要求畜禽養殖場,豬場壓力非常大,往往要花大量的財力和人力才能達到排放標準。為了促進我國畜禽養殖業的發展,國家在允許范圍內盡量放寬了排放標準值(表4)。
        表4 GB8978-1996與GB18596-2001允許排放濃度對比mg/L
        項目
        生化需氧量
        (BOD)
        化學需氧量
        (COD)
        懸浮物
        氨氮
        總磷
        (以P計)
        GB8978-1996一級標準
        20
        100
        70
        15
        0.5
        GB8978-1996二級標準
        30
        150
        150
        25
        1
        GB18596-2001
        150
        400
        200
        80
        8
         
        2.6.3環境保護的設計原則
            (1)達標排放,保護環境。豬場應嚴格執行GB18596-2001國家標準,如果能利用循環經濟模式達到零排放最好。但只要有廢棄物排放就要求達到此標準,保護環境是關系到豬場生存和發展的大事,不能存在任何幻想。
            (2)盡量采取節約用水工藝。豬場污水量大,是處理的最大難題,20世紀80~90年代興建的大型養豬場,大部分是照搬國外技術,采取全沖洗工藝。一個萬頭豬場每天排放污水按100 m3,每年達3.65萬m3,要處理到達標排放,投資大,運行費用高。所以在豬場規劃設計中節約用水至關重要。節水主要措施有3個方面:第一,采用干清糞工藝。盡量減少用水沖洗地面和糞溝。采用干清糞工藝可節約用水50%以上(一個萬頭豬場每天用水量可從150 m3以上減少到70 m3以下),不僅節約了水資源、電費,更重要是減少了污水處理工程的投資和運行費用。若采用厭氧工藝處理污水到達標排放,日排放量每增加10 m3,污水處理工程投資就要增加5萬~6萬元。近年臺灣省有些豬場采用完全無沖洗水工藝,效果良好。第二,雨水與污水分開。一個萬頭豬場若占地3 km2,若當地年平均降雨量1 500 mm,則全年雨水量為45 000 m3,如果大量的雨水進入污水區,就將大大增加污水處理量。第三,采用循環經濟模式,農畜相結合,爭取零排放。把豬場糞、尿、污水充分利用起來,用作蔬菜、花卉、牧草、水果等農作物的肥料或養魚的飼料,不僅可以節約肥料、飼料成本,還可改良土壤。
            (3)因地制宜,制定完善可靠的糞尿污水處理與利用工藝。
            近年來許多豬場因地制宜,在物質循環經濟、農畜結合方面做了許多有益的探討。例如有采用養豬→養魚→種花,養豬→種草→養豬,養豬→沼氣、沼液→種菜和養豬→沼氣、沼液→種糧等形式,都取得較好的成效。在諸多方式中,筆者認為圖4所示的工藝形式在我國是值得推薦的。
            這種工藝形式有以下優點。
            ① 減少利用配套面積。如果一個萬頭豬場的糞、尿、污水不做任何處理,直接用于養魚或種菜或種糧食,約需5 km2魚塘或8 km2農田,豬場糞、尿、污水量大,不可能遠距離運送,而要求近距離有大面積的配套農田、魚塘,往往是有困難的。運用上述工藝,糞、尿、污水經處理后,再用沼液沼渣來種菜、種糧等,其利用配套面積可減少60%以上。
            ② 固液分離及厭氧處理效果良好。采用固液分離和厭氧處理工藝有非常好的去污效果,見表5。
        表5廣州登峰畜牧場(3萬頭)污水處理工程有關出水口污水濃度平均值
        出水口
        總集糞池出水
        分離機出水
        厭氧池出水
        污水COD(/mg·L-1)
        15 000
        9 750
        3 412.5
        COD去除率/%
         
        35
        65
            固液分離機不僅投資小(1萬~2萬元/臺)、占地小、電耗低(裝機容量僅1.5 kW),生化需氧量、化學需氧量去除效果非常好,而且還可以節約厭氧工程投資。如果不用固液分離機處理而直接進入厭氧池,污水在厭氧池停留時間約需10 d(在南方),經固液分離機處理后停留時間只需3~4 d,可節省約60%的厭氧池容積及投資,經濟效益明顯。經過固液分離機和厭氧處理即可使污水的化學需氧量下降75%以上,這為后期的沼液利用或再處理達標排放創造了非常好的條件。目前有許多豬場的厭氧池運行不好,特別是在冬季,這主要是設計問題,特別是保溫或加溫設施不足,以至溫度降低后,厭氧池處于停滯狀態。解決的辦法其實很簡單,只要根據當地氣溫設置相應的保溫加熱設施就可以。
            ③ 除臭、除蟲等效果良好。豬糞、尿、污水不僅臭味濃,而且還有病原菌、蟲卵等。厭氧處理不僅能大幅度降低污水中生化需氧量、化學需氧量和懸浮物等污染物的含量,回收沼氣,還可殺滅污水中的病原菌和蟲卵等。豬糞堆肥發酵,通常可促進有機物穩定的腐殖質轉化,提高肥效,也可以殺滅病原菌和蟲卵。
            少用化肥、多用有機肥,應該提到我國農業生產的議事日程。外國有關專家在我國調研后,指出“中國過量使用化肥(特別是氮肥)和農藥已經到了極限”。在化肥使用中,被作物吸收的僅50%左右,其余50%大部分從排水渠流失,主要累積于飲水水源,特別是井水。全國有13個省市幾千萬居民飲水受到威脅。其次是湖泊、江河,產生富營養化。有專家初步估算,如果把我國畜禽場的糞尿全部用作肥料,可解決我國約20%的農田用肥。
         
        2.7 設備配套設計
        2.7.1 對養豬設備認識的誤區
            現代養豬設備在我國推廣運用雖然有20多年的歷史,專業研究、生產單位也不斷推出許多先進的設備,但還是有不少養豬戶對養豬設備的認識存在誤區,主要有如下幾點。
            (1)重豬舍建筑、輕養豬設備。有些豬場花大量投資把豬舍建設得很好,而設備卻少而差,認為養豬要不要設備無關緊要。其次要養好豬,飼養環境(溫度,濕度,空氣質量,床面清潔、舒適性等等)是一個關鍵性因素。而飼養環境的保證,豬舍建筑起一定作用,更重要還是依靠機械設備。如豬舍溫度,各類豬群對環境溫度的要求差距很大,要維持這樣的溫差主要靠通風、降溫和保溫設備。各種豬群對環境溫度的要求差距很大,只有合理地配置溫控設備才能分別滿足它們的要求(表6)。
        表6各類豬群對環境溫度的要求        ℃
        生長階段
        溫度
         
        生長階段
        溫度
        仔豬1日齡
        35
         
        生長豬28~70日齡
        24
        2日齡
        33
         
        育成豬71~105日齡
        22
        3日齡
        31
         
        106~180日齡
        22
        4~7日齡
        29
         
        種公豬、空懷及妊娠前期母豬
        14~15
        8~14日齡
        27
         
        妊娠后期母豬
        18
        保育豬15~27日齡
        25
         
        哺乳母豬
        20
            傳統思想以為溫度高點或低點對養豬無所謂,其實不然,溫度過高或過低對豬群的健康和生長影響都很大。環境溫度對豬的采食量和飼料轉化率的影響就非常大。
            表7和表8數據表明,配套合理的機械設備,能保證各豬舍的最適宜溫度,可大大提高豬只采食量和飼料轉化率,從而大大提高豬場的經濟效益。豬舍溫度太低或太高,飼料轉化率就太低了,養豬不但沒有效益,還要虧本。
        表7:溫度對哺乳母豬采食量和仔豬28日齡體重的影響
        溫度
        試驗母豬頭數
        每頭母豬日采食量/kg
        每頭仔豬28日齡體重/kg
        27℃
        20
        4.6
        6.2
        21℃
        20
        5.2
        7.0
         
        表8:育成豬(35 kg/頭)豬舍溫度與料重比的關系
        豬舍溫度/℃
        4.4
        10
        16
        20
        27
        32
        37
        料重比
        5.3
        4.1
        3.2
        2.55
        3.1
        4.7
        7.5
         
            圍欄設備不同,飼養效果差距也很大。高床飼養比平地飼養就要好得多(表9)。
        表9高床與傳統平地飼養母豬生產情況對比
        項目
        高床
        傳統平地
        高床與平地對比/%
        試驗母豬數/頭
        1 905
        610
         
        年產仔豬胎數
        2.22
        1.81
        提高23%
        每胎產仔數/頭
        10.12
        9.45
        提高7%
        每胎斷奶仔豬數/頭
        9.96
        8.75
        提高14%
        斷奶個體重/kg
        6.78
        6.14
        提高10%
        60 d成活率/%
        94.36
        89.36
        提高6%
        60 d仔豬個體重/kg
        20.89
        17.91
        提高17%
        60 d內日增重/g
        326
        277
        提高18%
            綜上所述,在豬場的規劃設計中把設備配套放在足夠重要的位置是非常必要的,它的許多功能不是人力資源等其它因素所能代替的。
            (2)把落后當先進。現在仍有不少業主為了省錢,找1~2個不完全內行的人,參觀一些老豬場,或根據老經驗,就搞規劃設計,把人家落后的工藝和設備誤當先進,照搬照抄,結果造成巨大經濟損失。例如“一點飼養法”“、全自動沖洗”“、半漏縫分娩欄”、“半漏縫保育欄”“、圓鋼油漆地板”“、木條地板”、“竹條地板”“、鐵皮食箱”等等都是20年前較落后的工藝和設備,但仍有人把它們視為“省錢”的寶貝使用,由于工藝落后,設備不可靠、不耐用,用2~3年就要維修更換,有的甚至邊建邊改,反反復復,想省錢,結果更費錢,而且給生產帶來很多麻煩。
            (3)自己設計,自己制造,質量差,問題多。有句古訓叫“隔行如隔山”,養豬設備看似簡單,其實不然。例如,分娩欄漏縫地板間隙設計要求為9 mm,小了漏糞效果不好、床面清潔有問題,大了容易損傷母豬乳頭、乳豬肢蹄。從宏觀來說,我國的養豬設備大部分都是參照國外機型,結合我國實際改進而成,國內設備專業研制單位推出的新產品都是經過多年研究試驗的科研成果,是成熟的技術和設備,其設計、制造工藝必須由專業人員完成。有些豬場自己設計、制造各種豬欄、漏縫地板、食箱等設備,由于選材不合理、制造質量差,結果發生刮傷、擦傷豬身、母豬乳頭、大小豬肢蹄等問題,嚴重的甚至完全不能養豬,所有圍欄、地板都要翻修,不僅造成損失,還耽誤了生產。
         
        2.7.2 設備配套的選擇
            養豬設備品種、規格和型號比較多,水平差距也比較大,在豬場規劃設計中設備配套應該如何選擇,筆者認為可將養豬設備分成如下3個層次。
            (1)基本型(簡易型)。它是規模養豬場最基本的設備。主要特點是保證基本飼養條件,投資不大、效果最好。主要有:
            ① 成套的高床分娩欄、高床保育欄和母豬限位欄。分娩欄、保育欄包括電熱板、保溫燈和保溫箱。
            ② 生長、育成食箱。
            ③ 自動飲水器。
            ④ 噴霧消毒機、火焰消毒器和沖洗機等。
            一個萬頭豬場基本型的設備投資約70萬元。
         
            (2)普及型。它屬于應該大量推廣使用的設備。除了包括基本型的全部內容外,主要還有:
            ① 金屬公豬欄、生長欄和育成欄。
            ② 通風降溫軸流風機、濕簾機組和卷簾機。
            ③ 熱風機、熱風爐等。
            一個萬頭豬場普及型的設備投資約110萬元。
         
            (3)先進型。它適用于投資能力較強,特別是種豬場的業主。除了包括基本型、普及型的內容外,主要還有:
            ① 干料或液態料自動輸送系統。
            ② 自動化飼喂種豬測定設備等。
            一個萬頭豬場先進型的設備投資為160萬~300萬元。
            豬場可根據自己的投資能力或計劃,合理選擇配套機械設備的形式,以確保自己的最佳收益。
         
        2.7.3 普及型設備配套實例
            5 000頭、10 000頭和20 000頭商品豬場普及型設備配套的規格、數量見表10。
         
        2.8 場址選擇和總體平面布局設計
        2.8.1 場址的選擇
            規模化豬場的場址應具備3個條件。
            (1)有較好的生存發展環境。豬場建設必須服從城鎮長遠規劃,場址應選在規劃中的畜牧生產適養區。如果當地政府還沒有規劃畜牧禁養區、限養區和適養區,那應該根據國家畜牧法規定遠離禁養區———生活飲用水的水源保護區、風景名勝區、自然保護區、城鎮居民區和文化教育科學研究區。
            過去我國許多規模化養豬場建在城區,然后從城區搬到郊區,再從郊區搬到鄉下,幾次大搬家,造成極大的浪費。
            一個萬頭豬場每天用水量>100 m3、裝機容量>100 kW(不包括飼料廠)、物質運輸量每天>20 t,可見規模養豬場的用水用電和物質運輸量都較大,要求場地要有足夠的水源、電源,交通比較方便,為豬場生存發展提供良好的條件。此外選擇場址和征地時應該給豬場的發展留有余地,這也是非常必要的。
            (2)有良好的衛生防疫環境。地勢較高,遠離居民區、畜牧場、屠宰場、獸醫機構和交通主干線,要具有良好的衛生防疫條件。
            (3)有利于糞、尿、污水處理利用的環境。在環境保護設計中談到豬場糞、尿、污水的處理和利用要求豬場附近有足夠農田面積,如菜地、牧草地、魚塘、果園等,這不僅可以變廢為寶,節支增收,還可以大大降低糞、尿、污水處理負荷和費用。
           
        2.8.2 總體平面布局設計
            只有在豬場產品、飼養規模、飼養模式、飼養工藝、豬舍、環境保護、設備配套等設計基本確定后才能進行總體平面設計。總體平面規劃設計有3個要點。
            (1)合理布局有關設施,保證生產流程順暢,保證人員、車輛和物資的嚴格消毒隔離。合理的總體平面規劃設計可大大降低豬場接觸性傳染病和呼吸道傳染病,如藍耳病、豬瘟、偽狂犬病、口蹄疫、副豬嗜血桿菌病、傳染性胸膜肺炎、傳染性胃腸炎等的傳播。主要設施的布置設計:
            ① 生產區、生活區和辦公區:完全分隔生產區、生活區和辦公區。生產區要用圍墻隔離,入口應設置車輛消毒間和人員消毒間,確保入場工作人員徹底消毒。最好不要讓任何車輛(消防車除外)進入生產區。
            ② 飼料間:應設置在圍墻邊,確保外來飼料運輸車不進入生產區。
            ③ 藥品、工具、用品隔離消毒室:設置在圍墻邊。所有藥品、工具和用品都不能由工人直接帶入生產區,必須經過隔離消毒室才能進入生產區使用
            ④ 白道和黑道:生產區應將人流、物流通道(白道)和豬糞尿運送通道(黑道)嚴格分開。
            ⑤ 種豬銷售觀察室:設置在圍墻邊,與生產區既有透明玻璃墻便于觀察,又采用全封閉,確保客戶既能親自挑選種豬,又與生產區完全隔離。觀察室為便于出豬還要靠近出豬臺。
            ⑥ 種豬隔離舍:與生產區應有隔離墻,一般設置在下風區。
            ⑦ 病豬隔離舍:規模化豬場一般都要設置病豬隔離舍,并設置在下風區。
            ⑧ 出豬臺:應設在圍墻外,最好遠離圍墻50 m以上。同時還要附設待售欄,保證暫時未售出豬只不必回到生產區;應設置消毒池和運豬車消毒間,確保運豬車先消毒后裝豬。
            ⑨ 出糞臺:設置在圍墻外,最好設置成樓層式,避免場內運糞車和場外拉糞車交叉接觸。
            ⑩ 死豬處理間:設置在圍墻外,可靠近出糞臺,規模化豬場應設置死豬處理間,死豬一定要經過高溫蒸煮或火化進行無害化處理。
            (2)全面規劃,一步到位。對一個場地,特別是大型養豬場,生產規模建設可分期進行,但總體平面設計要一次完成,不能像過去那樣,邊建設邊設計邊投產,導致布局零亂,公共設施資源各生產區不能共享,不僅造成浪費,還給管理帶來麻煩。
            (3)依靠豬場規劃設計專家,科學設計。豬場規劃設計的許多內容最后都落實到總體平面布局中,沒有足夠全面的知識和實踐經驗是很難做好這項工作的,要做好總體設計必須找專家,可以少走許多彎路,一次成功。
            規模化豬場規劃設計的各個因素是一個有機的整體,設計時不能過分強調某個方面,要相互兼容,相互照顧,因地制宜,合理設計,合理分配投資,求得較好的經濟、社會效益,這就是我們的最終目的。

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