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        手把手教材:豆渣的發酵綜合利用技術總匯

        2012/5/24 14:39:04   文章來源:原創   作者:鐘啟平   瀏覽次數:36450
        【字號:  
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        豆渣發酵綜合應用技術

        一、關于豆渣資源

            我國是世界上豆制品生產第一大國,產量大,分布廣,尤其是我國的豆腐生產產量最大,全國產消費大豆資源近5000萬噸,除去加工大豆油和浸提生產豆粕的消耗,在豆制品方面的消耗達到1800萬噸以上,年產各類濕豆渣總計約2500萬噸以上,是一項巨大的蛋白資源寶庫;

        二、豆渣的營養特點和抗營養因子

            在所有的糟渣資源中,豆渣算是營養價值最好的糟渣之一,其蛋白品質好,消化吸收率高,折干的粗蛋白含量達到24%左右,粗纖維含量6%左右,富含氨基酸,特別是賴氨酸含量豐富,但也有以下缺點:

            ① 缺點一:含有抗營養因子,如最主要的三種抗營養因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收,造成腹瀉,影響生長。

            所以,過去傳統的養殖戶,往往需要將豆渣煮熟之后,才能喂豬雞鴨鵝牛羊等動物;這需要消耗大量的人工和燃料成本;

            ② 缺點二:豆渣雖然含蛋白高,但動物可利用的能量卻很少,折干的豆渣消化能約2.05兆卡/千克(或8.58兆焦/千克),但這些消化能是指存在于豆渣蛋白碳骨架中的消化能,是不能或很難利用的,其利用效率遠遠低于玉米粉等能量飼料中的淀粉質能量,甚至造成對動物的傷害(傷肝傷脾),大量使用豆渣造成日糧的能量蛋白不平衡,蛋白過高,能量過低,大量過剩的蛋白進入后腸,脫氨分解,造成后腸PH上升,大腸桿菌滋生,腸毒素增加,內腸細胞脫水稀釋毒素,最終造成蛋白消化不良性腹瀉,同時也危害到動物健康水平;

            所以,喂豆渣必須搭配能量飼料來喂,以平衡營養,過去傳統的大喂豆渣的方法,往往造成豬毛長,肉質蒼白、色澤不好,內臟器增大(豆渣蛋白過多造成的血氨濃度過大,解毒壓力大等造成),缺乏維生素,生長速度慢等缺點,主要原因還是營養上的不平衡。

            ③ 缺點三:收集的豆渣往往容易變質,由于含水量在,極易滋生雜菌甚至有害菌,變質變味;所以,傳統的養殖戶,收集的豆渣必須盡快煮熟喂完;

        三、使用活力99生酵劑和粗飼料降解劑發酵豆渣的好處

        3.1 使用活力99生酵劑和粗飼料降解劑發酵豆渣的好處主要有:

            ① 可徹底消除豆渣的三大抗營養因子,提升豆渣品質;

            ② 可以適當平衡豆渣的能量蛋白比例,因為發酵降解了蛋白,提高了蛋白消化吸收率,并產生了小肽等免疫增強物質,蛋白自身的消化率的提高,相應減少了對能量的需求,同時,發酵分解了豆渣中的非淀粉多糖和纖維素等,產生單糖和低糖,相應增加了可消化能量值;

            ③ 發酵后的豆渣,只要密封好,幾乎可以保存幾年以上,不會變質。

        3.2 發酵豆渣后產生了大量高附加值產物

            這些高附加值的產物,其給養殖戶帶來的效益甚至遠遠超乎我們的想象,例如我們的大量豆渣養殖戶,往往會觀察到,吃了發酵豆渣的豬只,極少得病,抗病力特別強,特別是針對口蹄疫、藍耳病、病毒性腹瀉、產腸毒素性大腸埃希氏菌(ETEC)等,具有較強的抗性;其次,在合理使用發酵豆渣的情況下,特別是平衡能量蛋白比例,平衡微量元素和維生素、氨基酸等的前提下,豬的生長速度大大提高,多數超過全價飼料生長速度,產蛋家禽可顯著延長產蛋周期,減少淘汰率,提高產蛋率;動物的肉質好,風味絕佳,胴體外觀好,賣相好;圈舍糞臭味大為降低,養殖環境大大好轉;最終反映到養殖效益上,效益大為增加。

            發酵所產生的這些高附值產物,對于其他的糟渣發酵中也會產生,例如發酵啤酒糟、木薯渣、米飯面食為主的潲水等,也一樣都會產生這些高附加值產物, 這經高附加值產物分述如下:

            ① 發酵產生了大量的活性乳酸菌和酵母菌等,如果一直在濕潤狀態下保存,并直接與其他飼料原料配合飼喂動物,則保留了幾乎100%的高活性有益微生物細胞營養體,經檢測,剛發酵生產完畢的豆渣,含有乳酸鏈球菌、植物乳桿菌、酵母菌、芽孢桿菌總數達10億/克,保存1個月以后的產品,有益微生物細胞總數仍然有2億/克;一個月后的產品雖然細胞數減少了,但由于在動物日糧中使用量為10~50%,所以,益生菌使用效果仍然遠遠優于市售專業益生素產品(市場上的干粉均為休眠狀態),同時,那些衰老死亡的有益菌細胞由于自溶,從而釋放出大量細胞內容物,如核酸、氨基酸、活性肽、免疫多糖、嘌呤嘧啶、乳酸鏈球菌素、核苷酸、未知生長因子等,反而更富于營養,和有利于動物健康。

            這些有益乳酸菌和酵母菌,以及其代謝產物,對動物的免疫器官的發育起到重要的刺激和促進作用,并直接平衡和抑制腸道有害細菌,調節和改善微生態平衡;并可在腸黏膜定植,形成定植抗力,如連成一片形成乳酸菌屏障,抵御外來抗原的影響;這些乳酸菌特別是糞腸球菌類,可幫助動物消化分解進入腸黏膜的食物蛋白,生產小肽,并產生代謝產物,為動物部分提高特殊維生素營養,和小分子免疫物質;

            ② 發酵產生了大量的有機酸化劑,如乳酸,乳酸是一種優質的飼料酸化劑產物,不僅可有效酸化腸道,從而抑制大腸桿菌和沙門氏菌等有害病菌,而且乳酸還具有直接殺滅這些有害細菌的機制,另外,在酸化腸道的同時,有效地激活了胃蛋白酶,胰蛋白酶,腸蛋白酶和其他各種淀粉消化酶的活性,特別對于幼齡動物來說,是非常有利于幼齡動物的消化系統發育和免疫系統的完善的。

            ③ 發酵產生了大量小分子活性營養成分,特別有利于幼齡動物的抗應激,例如前述發酵所產生的乳酸(特別是糞腸球菌所產生的L-型乳酸)、小肽、氨基酸、特殊維生素營養、單糖、免疫物質等,可以快速解除動物應激,最大限度地減少應激狀態:病少,或易治療。

            動物在應激時,往往需要快速補充大量小分子營養物質,如氨基酸、有機酸(能量供應)、核酸核苷酸、小肽(特別是小肽可以直接通過小腸壁進入血液循環,及維生素和有機微量元素;

            而發酵豆渣含有豐富的極易消化的小肽和氨基酸、能量也是以極易消化的有機酸、單糖、低糖狀態存在,不必經過繁瑣的“碳水化合物能量 → 葡萄糖 → 葡萄糖氧化磷酸化或酵解代謝途徑 → 有機酸(乳酸等)丙酮酸 → 乙酰輔酶A → 三羧酸循環徹底氧化磷酸化來得到38個ATP動物機體能利用的能量”,而是更為直接地進入三羧酸循環來獲得能量,所以,具有能量速補的作用,產品中的氨基酸和小肽等,也能在應激狀態下,迅速補充動物機體代謝的需要代謝氮源;而應激恰恰是目前豬場主要的疾病爆發點。

            所以, 發酵豆渣的適當喂養,具有相應的抗應激功能,特別在動物普遍亞健康狀態下使用更為有效,可增強整體豬場的抗病能力和免疫力,得病少,即使一旦得病,也容易治療。

            ④ 豬場臭味明顯減少:確實感覺得到,效果直接;這一是因為發酵豆渣酸化腸道的作用,降低了糞便PH值,抑制了氨氣的產生,二是因為隨著糞便一起排泄出來的,還有大量的乳酸細菌,它們在排泄后,仍然在發揮著發酵糞便的作用,有力地緩解了臭氣的產生。

            ⑤ 養殖場使用發酵的豆渣,可完全不用抗生素,生產無抗生素的豬肉,肉質風味好,綠色環保。

            發酵豆渣可以完全替代抗生素的使用,其綜合原理就是發酵豆渣中的乳酸菌、酵母菌、乳酸等有機酸酸化劑、乳酸鏈球菌素、小肽、以及各種抗應激小分子營養物質包括特殊維生素營養物質綜合作用的結果。

            不用抗生素的好處很明顯,豬場可以慢慢杜絕耐藥病菌,將來即使有發病豬,也非常好治療,豬肉品質風味都更好,肉質更緊湊(看起來小一些,但重量較大)

            ⑥ 降低飼料成本,提高經濟效益。

            使用發酵豆渣,由于得病率大為降低,不僅減少醫藥開支,而且可提高配合使用的飼料的消化吸收率,降低料肉比,提高飼料報酬,加上豆渣本身的價格相對低廉,所以,也有助于養殖戶降低養殖成本。

        四、發酵飼料應用前景展望

            其實發酵飼料或發酵糟渣的應用前景非常廣闊,除了以上所說的各種好處之外,其實其最大的利好之處在于:替代抗生素的使用;

            可以毫不夸張地說:在替代抗生素方面,發酵飼料或發酵糟渣是排頭兵,是第一梯隊的,是效果最理想,最確切。發酵豆粕的風起云涌就是一個明證了,但真正能起到最好的替代抗生素的作用的,還是由我們可愛的養殖戶們,自己親自發酵糟渣或發酵飼料,不用烘干,以濕潤狀態來喂動物,這是最好的替代抗生素的效果,而至于烘干的發酵豆粕,效果只能排到濕潤發酵飼料或發酵糟渣的后面;

           替代抗生素方面其次才輪到固體粉狀的益生菌產品(飼用微生物添加劑產品)和中草藥制劑,以及酶制劑產品;當然,這是從飼料添加劑層面上來講這個問題,其他方面還有生物制藥藥物替代抗生素的,如干擾素、免疫肽、白細胞介素,或其他抗體衍生物質或前體物質…………

            畜產品安全已成為畜牧業發展的主要問題。發酵飼料作為綠色、環保型飼料,已經成為當今動物營養研究的熱點。

            抗生素在人畜保健、疾病防治、促進人類社會進步和發展諸方面都發揮了極其重要的作用。但隨著抗生素作為飼料添加劑、獸藥在畜牧生產和獸醫臨床上的廣泛應用和濫用之后,其弊端逐漸暴露,表現在它不僅殺死了消化道固有的有益菌,使病原菌產生了抗藥性,破壞了腸道微生態平衡,而且畜產品中藥物殘留對人類健康的影響越來越受到人們的高度關注。世界發達國家政府相繼下達了對抗生素使用的限令和禁令。歐洲國家近十年來全面禁止在飼料中添加抗生素,我國在飼料中批準使用的抗生素種類也在逐漸減少。于是國內外學者在關注并尋找能夠替代或減少抗生素使用的替代品。

            因此,世界各國近年來對豬發酵飼料特別重視。目前歐洲國家丹麥、荷蘭、英國等已有很多豬場在使用發酵飼料,據統計,丹麥至今已有60%的豬場在應用發酵飼料,而使用的農場還在不斷的增加。美國及加拿大對使用發酵飼料也在大力的推廣中。

            近年來,發酵飼料在我國也得到了較好的發展。我國是一個農業大國,畜牧養殖業占農業生產比重較大,畜產品安全日趨突出。發酵飼料能有效的抑制消化道中的大腸桿菌,沙門氏菌及一些致病性細菌與病原體的繁殖與生長,同時又能提高豬只的免疫力及抗病能力,目前國家提倡綠色食品,放心肉,發酵飼料在不使用抗生素的情況下,可為達到這一目的提供了一條有效的途徑。

            廣東、廣西的養豬等養殖業非常發達,最近幾年經過大力推廣發酵技術養豬,取得了非常令人興奮的成績,使用發酵技術的用戶從無到有,目前已經超過5000個養殖場在使用,且正以月增加300個養殖場的速度進行增長。發酵技術不僅得到了養殖場的歡迎,也獲得了各地養豬協會的肯定。特別是在近年豬高熱病爆發期間,使用發酵技術加注射一針肥養殖場幾乎沒有發生高熱病,

        五、以喂豬為例——發酵飼料對豬的作用機理

        發酵能改善飼料的適口性,刺激豬的采食量

            發酵飼料是經過微生物(乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌)混合厭氧發酵制成的,其中的酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的存在為乳酸菌的生長繁殖創造了厭氧環境,而乳酸菌大量繁殖產生了乳酸,降低了pH值,這就使得發酵飼料產品具有了酸香味,從而改善了飼料適口性,刺激了豬的采食量。

        發酵可提高飼料中營養物質的消化率及利用率

            飼料經過發酵之后,進行著一系列的生物化學反應,飼料中的纖維素、淀粉、蛋白質等復雜的大分子有機物在一定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖、雙糖、低聚糖和氨基酸等小分子物質,從而提高飼料的消化吸收率,起到了飼料機械起不到的深度生產加工作用,同時在飼料發酵的過程中還會產生并積累大量的營養豐富的微生物菌種細胞及有用的代謝產物,如:氨基酸、有機酸、醇、醛、酯、維生素、抗生素例如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素、過氧化酶、制霉菌素、桿菌肽類等)、激素、活化的微量元素(如有機酸螯合微量元素、乳酸鈣等以提高鈣的消化吸收率)、特殊糖類物質,并使飼料變軟變香,營養增加,從而改變飼料的物理化學性質,提高其適口性、消化率、吸收率和營養價值。

        發酵有益于豬只腸道的健康和增強免疫力

            發酵飼料中存在大量的有益活菌(主要為乳酸菌)及其代謝產物,對豬只的腸道健康有益(抑制病原菌生長、促進腸道微生物平衡、促進腸道免疫應答、改善消化吸收功能、促進健康和生長)。

            同時,飼喂發酵飼料還能增強豬的免疫力,試驗表明,飼喂發酵飼料的母豬,母豬及初生仔豬的免疫力及抗病能力都獲得提高。文獻中早已證明口服乳酸菌可提高人體及動物身體的免疫能力,母豬血液中淋巴細胞的數量顯著增高,通過此等母豬初乳飼喂的初生仔豬,他們的發病率也明顯降低。

        發酵可以降解飼料中的有毒物質

            近年來的研究表明,某些乳酸桿菌可抑制霉菌的生長和產毒(張柏林等,2005)。Gourama和Buller-Inan(1995)發現,嗜酸乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌和植物乳酸桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發。

            另外,多數情況下微生物的代謝產物也可以降低飼料中毒素含量。例如甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉等(應該是吸附作用)。

        發酵能產生促生長因子

            不同的菌種發酵飼料后所產生的促生長因子含量不同,這些促生長因子主要有有機酸、B族維生素和未知生長因子等等,能夠促進豬只的生長。

        發酵飼料還可以完全不用抗生素,從而進入無抗飼料時代

            完全不用抗生素的好處是顯而易見的,例如可以營造一個沒有耐藥菌的養殖場環境,將來您的豬只即使一旦得了病,也是非常好治療的。

        六、豆渣的第一種發酵方法,及其喂養動物的方法

        添加少量能量飼料如玉米粉,直接發酵豆渣和喂養動物的方法,這種方法發酵后的豆渣蛋白比較高,達到25%以上,但能量偏低,能量蛋白不平衡,適合于作為蛋白配料,與其他能量飼料搭配來喂養動物。

        第一種發酵豆渣的喂養方案相對比較麻煩一些,因為需要每天配料來喂動物,后面介紹的第二種發酵方法則是添加大量能量飼料一起發酵的方法,發酵成類似全價飼料的原料,則每天只需要與自配飼料或外購全價飼料簡單搭配就可直接喂動物,即直接代替部分全價飼料的喂法,則相對比較簡單一些,具體見后述。

        6.1 第一種發酵豆渣的方法如下

            具體操作做法是:1000公斤濕豆渣、80公斤統糠或秸稈粉(用量以吸附豆渣中多余水份為準,如果豆渣本來就比較干,則可以不加這部分原料,同時,如果您是用來喂外三元豬的,則建議這部分原料用米皮糠或麥麩代替)、50公斤玉米粉、1.5公斤食鹽、“活力99生酵劑”1包+ “粗飼料降解劑” 1包。混合后,壓實后密封發酵,2~10天(視氣溫而定)有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時,建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要,每次取料后要馬上再次嚴格密封,防止腐敗變質。

            發酵配料時,加的玉米粉越多,酒香味越濃厚,加的玉米粉少,則酸香味比較突出,酒香味不濃。需要指出的是:產生比較明顯的酒香味的時間,只是在發酵旺盛期才有,且只有幾小進,發酵旺盛期過后,則聞不到酒香味。如果發酵旺盛期是在夜間,則可能您錯過了聞到酒香味的時機,一般發酵旺盛期出現在發酵兩天左右。

            發酵后的物料,如果要長期保存,則要密封嚴格,并壓緊壓實處理,盡量排出包裝袋中的空氣,這樣不僅可以長期保存,而且在保存的過程中,降解還在進行,時間較長后,消化吸收率更好,營養更佳。其他固體發酵的糟渣也是這個原理,當然,前提條件是能確保密封嚴格,不漏一點空氣進入料中,則時間越長,質量更好,營養更佳(但實際生產中,很多用戶并不能保證密封嚴格,所以,建議盡快用完為好),我們有一個用戶發酵全價飼料,采取嚴格的密封措施,一年后,飼料非常完好,適口性極佳,酸度也沒有升高,動物吃后,明顯提高抗病力和消化吸收率。

        6.2 第一種發酵豆渣的方法,發酵前后豆渣的營養含量變化表

        見下表:豆渣發酵前后的營養成分:發酵配料見前述。

         

        項目

        濕重的原料中的營養價值表(%)

        干物質中的營養價值表

        (烘干后測定)(%)

        水分

        粗蛋白

        粗脂肪

        粗纖維

        無氮浸出物

        粗灰分

        消化能

        代謝能

        可消化蛋白

        粗蛋白

        粗纖維

        發酵前

        70

        6.18

        0.82

        1.45

        11.11

        1.02

        0.47

        0.11

        2.05

        1.87

        19.6

        24.7

        6.23

        發酵后

        68

        7.08

        0.85

        1.24

        10.23

        1.15

        0.89

        0.30

        2.32

        2.17

        25.4

        28.1

        4.10

         

            可見發酵后,粗蛋白提高了很多,尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多,差別很顯著,可消化蛋白提高率達14.2%,粗纖維降低了三分之一以上,降低率35%。充分說明了活力99生酵劑和粗飼料降解劑對基料的作用效果。

            由此也可知,對豆渣進行處理的最大結果主要是:提高粗蛋白的消化吸收率,上述發酵配料干物質為420公斤左右,增加的可消化蛋白為:25.4-19.6=5.8%,則增加的可消化蛋白絕對值為:5.8%×420=24.36公斤的純蛋白,相當于優質豆粕(含粗蛋白46%以上的)54公斤,相當于人民幣54×2.6=140.4元,而投入的活力99生酵劑和粗飼料降解劑價值為各一包共:20元左右,投入產出比為1比7,效益非常可觀,而其實投入產出比遠不此這些,發酵還提高了豆渣的能量值,降低了原料的粗纖維含量,同時增強了飼料的適口性,動物更愛吃食,促進了食欲并增加了消化液的分泌。發酵豆渣同時也是一種益生菌的載體,含有大量的有益微生物,和乳酸等酸化劑,維生素也大副度增加,尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。

             所以綜合起來應該投入產出比應達到1:10以上。

         

        6.3 第一種發酵豆渣的用于喂豬的方案   

        發酵豆渣在生長肥育豬中的應用

               要注意每次取用后,需要再次將發酵豆渣用塑料薄膜密封好,不然的話,則會變質酸敗,有的用戶開始喂豬時,效果很好,到后來反而出現拉稀,就是因為每次取用后,沒有及時密封蓋好,造成后面的豆渣酸敗變質,從而使豬拉稀,(當然,也不排除加豆渣過多引發的營養性腹瀉,但這不是病理性腹瀉,豬的精神狀態還是很好,長肉也不受影響,這種情況可以不用治療)。

        1.第一種喂法(把發酵豆渣當做一種配料,來配制全價飼料的喂法)

              建議養殖戶可以預先把下表配方中的除發酵料濕料外的其他原料,預先混合好,在喂動物前,臨時與濕的發酵料簡單攪拌一下后再喂,這樣操作更為方便簡單。

        配方編號

        1

        2

        5

        6

        體重階段

        20~60公斤

        60~100公斤

        空懷到懷孕90天

        懷孕90天與哺乳期

        發酵豆渣(%)

        25%

        33%

        最高60%

        最高35%

        玉米(%)

        47%

        49%

        22%

        34%

        麥麩(%)

        10%

        8%

        15

        12%

        豆餅(%)

        12%

        7%

        -

        13%

        魚粉(%)

        4%

        -

        -

        2%

        L-賴氨酸

        0.15%

        0.15%

        0.15%

        0.2%

        添加劑

        每500斤折干料中添加如下添加劑:“強微壯壯素”一包500克,“強微生命酵素”100克,磷酸氫鈣5斤,食鹽2斤。

        消化能

        (兆卡/公斤)

        3.11

        2.94

        2.82

        3.21

        粗蛋白質(%)

        18.2

        15.8

        18.02

        17.4

        鈣(%)

        0.68

        0.69

        0.72

        0.78

        磷(%)

        0.58

        0.56

        0.61

        0.67

        賴氨酸(%)

        0.71

        0.65

        -

        0.84

        蛋氨酸+胱氨酸(%)

        0.53

        0.55

        -

        0.55

         

             稱量方法:因為發酵料為濕料,因此在實際配制時的重量要乘以2倍到3倍(看濕度情況而定),如配制比例為30%時,要稱30公斤的料,濕發酵料的實際要稱60公斤。

              養殖戶第一次開始喂發酵料時,需要有一個馴食過程,即先取少量如10-20%發酵料,與全價飼料混合后馴食幾天,適應后,再用上述配方。

             另外,如果發酵料酸度較大時,而且動物又不太愛吃的情況下,則每100公斤發酵木薯渣加500克小蘇打粉(或2公斤碳酸鈣)進行中和(小蘇打也可以預先加到上表配方中的干料中添加0.3-0.5%),或每100公斤發酵料,加6--10克糖精的方法來解決,費用也不到1元錢,而且糖精也可以在發酵前加入。但實際上絕大多數情況下不必添加,只要動物愛吃就不必調節。

             可以結合當地資源,用麥麩、米糠、谷粉、次粉、蠅蛆、麥粉、高粱粉、花生麩、菜棉粕、向日葵餅、芝麻餅、肉粉、骨粉、沸石粉……等代替或部分代替表中的原料,如用當地豐富的其他蛋白飼料代替表中的蛋白原料,但要注意蛋白平衡,這就要熟悉各種蛋白原料的蛋白含量等營養數據。

        2.第二種喂法:發酵豆渣與自配能量飼料的搭配喂法

              因為發酵豆渣是典型的蛋白原料,所以,必須與能量飼料配合來喂,最大限度地降低成本:

              建議預先自己配制一種能量飼料,配方:玉米粉80%、麥麩或精米糠20%,磷酸氫鈣2%,食鹽0.8%,很簡單的配方,同時成本也很低;

        ① 肥育豬的喂法:

              15~30公斤小豬:20%折干發酵豆渣 + 80%上述自配能量飼料 + 強微壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。當然,剛開始喂時,或第一次喂發酵豆渣時,先要少量試喂,以10%開始,再慢慢增加到20%的用量,有一個馴化的過程。

              30~50公斤的中豬:30-40%發酵豆渣 + 70-60%上述自配能量飼料 + 強微壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。

              50~100公斤的大豬:50%發酵豆渣 + 50%上述自配能量飼料 + 強微壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。

        ② 懷孕母豬的飼喂:

             懷孕期1~90天:60%的發酵豆渣 + 40%上述自配能量飼料,另加青飼料或強微壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。

              懷孕期91~哺乳期:40%的發酵豆渣 + 60%上述自配能量飼料,另加青飼料或強微壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。

        ③ 種公豬:40%發酵豆渣 + 40%上述自配能量飼料 + 20%米糠或麥麩,另加青飼料或強微壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。

        3、江西省興國縣一養殖戶的經驗如下:(發酵豆渣的發酵和喂法)

             原理:以全部豆渣作為蛋白原料,以玉米粉作為能量原料,以強微壯壯素、強微生命酵素、食鹽、磷酸氫鈣、賴氨酸等作為添加劑

             第一步:預先配制能量自配料備用,配方為:

             玉米粉80%、麥麩16%、磷酸氫鈣2%、食鹽0.8%、賴氨酸0.5%、強微壯壯素每噸添加7包,強微生命酵素每噸添加800克。

             能量自配料成本為1.45元/斤。

            第二步:發酵豆渣:(假設濕豆渣含水75%收購成本0.2元/斤)

             操作方法:  一包“強微無抗飼料發酵劑” + 濕豆渣800公斤 + 玉米粉(或薯干粉,次粉,麥粉,麥麩米糠,高粱粉,米粉,稻谷粉等能量原料)100公斤,調節含水量為用手捏一把,有水從手指間印出來,但不滴出來為準,密封發酵3~5天以上。

              發酵豆渣濕料成本為0.35元/斤。

            第三步:喂豬方法:

        喂豬時,取濕的簡單發酵的豆渣120斤,取能量自配料60斤,喂豬前臨時攪拌一下,再送到豬舍喂豬。
        這種混合半干濕料成本為0.72元/斤。

        效果:

             達到和超過全價飼料的生長速度水平。

             大約混合后的半干濕料,養殖全期平均每6斤料長一斤肉;

        與傳統喂全價飼料對比數據:

             ① 從40斤喂到220斤,需要這種混合的半干濕料1080斤,飼料成本一共為1080*0.72=777.6元。

            ② 而傳統的全價飼料大概需要520斤,每斤價格1.8元,則傳統養殖模式需要飼料成本一共936元。

             ③ 對比結果是喂發酵豆渣可節約飼料成本158.4元/頭左右。

        其他效果:

             不僅如此,還提前15天出欄,豬舍無臭味,豬更為健康,豬發病少,節約醫藥費用,成活率高,肉質好,風味好。

        強微公司科技樓

         

        6.4 第一種發酵豆渣的方法用于喂雞的方案

          

        發酵豆渣在養雞上的應用飼料參考配方

        1.第一種喂法:把發酵豆渣當做一種配料來配制全價飼料的喂法。

               建議養殖戶可以預先把下表配方中的除發酵料濕料外的其他原料,預先混合好,在喂動物前,臨時與濕的發酵料簡單攪拌一下后再喂,這樣操作更為方便簡單。

        配方編號

        肉雛雞

        肉中雞

        肉大雞

        產蛋雞

        飼養周期

        0~4周齡

        4~6周齡

        6~8周齡

         

        發酵豆渣(%)

        20%

        30%

        40%

        30%

        玉米(%)

        46%

        36%

        31%

        32%

        麥麩(%)

        12%

        14%

        12%

        15%

        豆餅或花生麩(%)

        14%

        12%

        10%

        12%

        魚粉(%)

        4%

        3%

        2

        2%

        植物油(%)

        2%

        3%

        3

         

        碳酸鈣

        --

        --

        --

        8

        添加劑

        每500斤折干料中添加如下添加劑:“強微肉禽壯壯素”一包250克,“強微生命酵素”100克,磷酸氫鈣5斤,食鹽2斤,建議適當補充蛋氨酸和賴氨酸。

        營養水平

        代謝能(兆卡/公斤)

        3.31

        3.38

        3.36

        3.18

        粗蛋白質(%)

        19.6

        19.2

        18.32

        18

        鈣(%)

        0.83

        0.82

        0.80

        --

        磷(%)

        0.59

        0.57

        0.55

        --

        賴氨酸(%)

        0.70

        0.71

        0.83

        --

        蛋氨酸+胱氨酸(%)

        0.52

        0.46

        0.44

        --

         

              稱量方法:因為發酵料為濕料,因此在實際配制時的重量要乘以2倍到3倍(看濕度情況而定),如配制比例為30%時,要稱30公斤的料,濕發酵料的實際要稱60公斤。

              養殖戶第一次開始喂發酵料時,需要有一個馴食過程,即先取少量如10-20%發酵料,與全價飼料混合后馴食幾天,適應后,再用上述配方。

              另外,如果發酵料酸度較大時,而且動物又不太愛吃的情況下,則每100公斤發酵木薯渣加500克小蘇打粉(或2公斤碳酸鈣)進行中和(小蘇打也可以預先加到上表配方中的干料中添加0.3-0.5%),或每100公斤發酵料,加6--10克糖精的方法來解決,費用也不到1元錢,而且糖精也可以在發酵前加入。但實際上絕大多數情況下不必添加,只要動物愛吃就不必調節。

               可以結合當地資源,用麥麩、米糠、谷粉、次粉、蠅蛆、麥粉、高粱粉、花生麩、菜棉粕、向日葵餅、芝麻餅、肉粉、骨粉、沸石粉……等代替或部分代替表中的原料,如用當地豐富的其他蛋白飼料代替表中的蛋白原料,但要注意蛋白平衡,這就要熟悉各種蛋白原料的蛋白含量等營養數據。

        2.第二種喂法:發酵豆渣與自配能量飼料的搭配喂法

              因為發酵豆渣是典型的蛋白原料,所以,必須與能量飼料配合來喂,最大限度地降低成本:

              建議預先自己配制一種能量飼料,配方:玉米粉80%、麥麩或精米糠20%,磷酸氫鈣2%,食鹽0.8%,很簡單的配方,同時成本也很低;

              0~4周齡:上述自配能量飼料80%,發酵豆渣20%,強微肉禽壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。當然,剛開始喂發酵豆渣時,先要以10%的量來馴化,然后,再慢慢增加到20%。如果雞還比較適應,則還可以繼續增加用量,以降低成本。

              4~10周齡:上述自配能量飼料70%,發酵豆渣30%,強微肉禽壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。如果雞還比較適應,則還可以繼續增加用量,以降低成本。

             10周齡以上:上述自配能量飼料60%,發酵豆渣40%,強微肉禽壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。如果雞還比較適應,則還可以繼續增加用量,以降低成本。

        強微公司董事長鐘啟平與馬來西亞衛生部長會談無抗生素養殖技術

         

        6.5 第一種發酵豆渣的方法用于養鴨的方案

          

        發酵豆渣在肉鴨養殖上的應用

        1.第一種喂法:把發酵豆渣當做一種配料來配制全價飼料的喂法。

              建議養殖戶可以預先把下表配方中的除發酵料濕料外的其他原料,預先混合好,在喂動物前,臨時與濕的發酵料簡單攪拌一下后再喂,這樣操作更為方便簡單。

        配方編號

        0~3周齡肉鴨

        4~8周齡肉

        育成鴨到上市

        蛋鴨種鴨

        配方組成

        發酵豆渣(%)

        20%

        30%

        40%

        20%

        玉米(%)

        46%

        40%

        41%

        40%

        麥麩(%)

        12%

        12%

        10.5%

        10%

        豆餅(%)

        15%

        12%

        5%

        16%

        魚粉(%)

        5%

        4%

        2%

        碳酸鈣(%)

        --

        --

        --

        8

        添加劑

              每500斤折干料中添加如下添加劑:“強微肉禽壯壯素”一包250克,“強微生命酵素”100克,磷酸氫鈣5斤,食鹽2斤,建議適當補充蛋氨酸和賴氨酸。

        營養水平

        代謝能(兆卡/公斤)

        2.97

        2.86

        2.82

        2.82

        粗蛋白質(%)

        20.06

        18.74

        18.12

        17.03

        鈣(%)

        0.96

        0.90

        0.74

        2.85

        磷(%)

        0.59

        0.53

        0.56

        0.63

        賴氨酸(%)

        0.78

        0.74

        0.65

        0.54

        蛋氨酸+胱氨酸(%)

        0.43

        0.40

        0.44

        0.44

         

              稱量方法:因為發酵料為濕料,因此在實際配制時的重量要乘以2倍到3倍(看濕度情況而定),如配制比例為30%時,要稱30公斤的料,濕發酵料的實際要稱60公斤。

              養殖戶第一次開始喂發酵料時,需要有一個馴食過程,即先取少量如10-20%發酵料,與全價飼料混合后馴食幾天,適應后,再用上述配方。

               另外,如果發酵料酸度較大時,而且動物又不太愛吃的情況下,則每100公斤發酵木薯渣加500克小蘇打粉(或2公斤碳酸鈣)進行中和(小蘇打也可以預先加到上表配方中的干料中添加0.3-0.5%),或每100公斤發酵料,加6--10克糖精的方法來解決,費用也不到1元錢,而且糖精也可以在發酵前加入。但實際上絕大多數情況下不必添加,只要動物愛吃就不必調節。

              可以結合當地資源,用麥麩、米糠、谷粉、次粉、蠅蛆、麥粉、高粱粉、花生麩、菜棉粕、向日葵餅、芝麻餅、肉粉、骨粉、沸石粉……等代替或部分代替表中的原料,如用當地豐富的其他蛋白飼料代替表中的蛋白原料,但要注意蛋白平衡,這就要熟悉各種蛋白原料的蛋白含量等營養數據。

        2.第二種喂法:發酵豆渣與自配能量飼料的搭配喂法

               因為發酵豆渣是典型的蛋白原料,所以,必須與能量飼料配合來喂,最大限度地降低成本:

              建議預先自己配制一種能量飼料,配方:玉米粉80%、麥麩或精米糠20%,磷酸氫鈣2%,食鹽0.8%,很簡單的配方,同時成本也很低;

             0~3周齡:上述自配能量飼料80%,發酵豆渣20%,強微肉禽壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。當然,剛開始喂發酵豆渣時,先要以10%的量來馴化,然后,再慢慢增加到20%。如果鴨子還比較適應發酵豆渣,則還可以繼續增加用量,以降低成本。

              4~8周齡:上述自配能量飼料70%,發酵豆渣30%,強微肉禽壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。如果鴨子還比較適應發酵豆渣,則還可以繼續增加用量,以降低成本。

              育成鴨到上市:上述自配能量飼料60%,發酵豆渣40%,強微肉禽壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。如果鴨子還比較適應發酵豆渣,則還可以繼續增加用量,以降低成本。

        強微公司發酵動力車間

        6.6 第一種發酵方法在鵝牛羊草食動物上用應用方案

         (六)發酵豆渣在鵝的飼料參考配方

        (1)1~21日齡雛鵝的飼料配方:玉米粉40%、魚粉8%、發酵豆渣20%、麥麩15%、草粉16%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、強微肉禽壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。

        (2)22~70日齡的飼料配方:玉米粉36%、麥麩10%、草粉18%、蠶蛹10%、發酵豆渣25%、骨粉0.7%、食鹽0.3%、強微肉禽壯壯素和強微生命酵素適量(按說明使用)。

               或采用全價飼料或我們前面介紹的飼料配方另加發酵豆渣的比例也可,如全價飼料或自配飼料例如80%,發酵豆渣20%的比例配制,以此類推計算。

        (3)發酵豆渣在養鵝運用中要注意的問題:采用先少量,慢慢增加的原則,開始由10%開始,慢慢增加;

        (七)發酵豆渣喂肥育肉牛上的運用

               可以結合當地資源,用麥麩、米糠、谷粉、麥粉、次粉、高粱粉、干草粉、青飼料、花生麩、菜棉粕、向日葵餅、芝麻餅、石粉、肉粉、骨粉等代替或部分代替表中的原料,也可以用其他降解后的秸稈如:降解麥秸、降解甜菜渣、降解甘蔗渣、降解花生稈、降解油菜秸等代替下表中的玉米秸降解料,原則是所使用的原料盡量多樣化,即一個配方中多用幾樣秸稈原料配合,精飼料也是如此。

        配方編號

        300公斤以下

        300~400公斤

        400~500公斤

        500公斤以上

        發酵豆渣(%)

        20%

        30%

        40%

        40%

        玉米(%)

        18%

        10%

        4%

        13%

        大麥粉

         

        6%

         

        10%

        高粱粉

         

         

        12%

         

        次粉

         

         

        4.5%

         

        干草粉

        13.4%

        10%

        8%

         

        玉米秸(降解)

        22%

        26.4%

        30%

        35%

        豆餅(%)

        5%

        棉籽餅(%)

        20%

        16%

        --

        食鹽(%)

        0.4%

        0.4%

        0.4%

        0.5%

        磷酸氫鈣或石粉(%)

        1.2%

        1.2%

        1.1%

        1.1%

        強微牛羊壯壯素

        強微生命酵素

              每400公斤全日糧飼料添加:強微牛羊壯壯素一包和強微生命酵素100克

             或按體重計算用量:每100公斤體重的肉牛,每天添加強微牛羊壯壯素4克,每10公斤體重的羊,每天添加強微牛羊壯壯素0.8克。后期攻肥或拉稀患病時可適當增加本品用量

        尿素

        適量

        每日每頭補充40克

        每日每頭補充50克

        每日每頭補充60克

        小蘇打

        適量

        另加1%

        另加1%

        另加1%

        日喂量

        8公斤

        10公斤

        13公斤

        16公斤

        預計日增重

        900

        1100

        1200

        1500

              注意:尿素的喂給,要先少量試喂,再增加用量,同時,尿素不能空腹吃,必須與其他精飼料特別是能量飼料配合喂給,并溶解在水中摻入。

         

        (八)發酵豆渣在成年奶牛泌乳期上的運用

              奶牛場里可以備一些用降解劑處理后的玉米秸稈和小麥秸等,和玉米青貯秸稈、干草等一起做為粗飼料;另外備有豆粕、玉米粗粉、小麥麩、用降解劑處理后的糟渣、胡蘿卜、薯秧苗等青綠飼料;以及多維和礦物質等預混料、磷酸氫鈣、骨粉等。

              精飼料配方:發酵豆渣30%、玉米粗粉16%、豆粕8%、棉粕13.7%、玉米青貯秸稈15%、干草13%、預混料1%、食鹽0.3%、小蘇打1%、磷酸氫鈣或骨粉2%。每400公斤全日糧飼料添加:強微牛羊壯壯素一包和強微生命酵素100克

              在泌乳高峰期,除了保證提供降解處理的優質秸稈飼料和干草、青貯玉米等,讓其任意采食外,還要適當增加精飼料配比比例。

               泌乳期間,可以喂保健液每頭每天300~500克。小蘇打100克(精飼料中加了小蘇打的,則不必另外加)、尿素50~80克。

               在其他動物上的使用:其他動物參考的原則是發酵豆渣可以占配方中的10%~40%是正常的,看情況酌情增減,在不影響飼養標準的情況下可以多用一點,因為發酵豆渣的消化吸收率和豆粕相似,發酵后已是優質蛋白飼料原料。

         強微公司董事長應邀參加廣東省對蝦水產養殖大會

         

        7.2 第二種發酵豆渣的方法用來喂養各種動物的方案

            第二種發酵豆渣的方法,發酵后基本上類似于全價飼料,喂動物時,只需要直接代替部分自配全價飼料,或外購全價飼料;

            這樣在喂養時就非常的方便了,可以任意比例與市場上購買的全價飼料搭配喂養動物,如:

        ① 10%發酵料+90%市售全價飼料喂養:常用于第一次少量試喂。

        ② 20%發酵料+80%市售全價飼料喂養:常用于幾天后第二次增加試喂。

        ③ 30%發酵料+70%市售全價飼料喂養:常用于再幾天后第三次增加喂量。

        ④ 40%發酵料+60%市售全價飼料喂養:常用于再幾天后第四次增加喂量。

        ⑤ 50%發酵料+50%市售全價飼料喂養:常用于再幾天后第五次增加喂量。

           如此不斷地增加上去,只要您的動物能夠適應就可以往上加量,直到不適應為止,如果真的到了不適應的程度,建議還是往下調10%以上的用量為宜。

            這個方法的創新之處,是直接把4%型預混料加入到發酵中去,必須注意壓實壓緊甚至用腳踩緊,和密封好進行發酵和保存,第二是加入大量的玉米粉和麥麩或米糠一起發酵,使發酵料的蛋白能量達到相對的平衡,粗蛋白質大約為15-18%左右,與全價配合飼料的粗蛋白含量相似,所以,可以直接代替部分全價飼料。

            這個方法的缺點是增加了大量的發酵用的玉米粉和米糠或麥麩,增加了勞動量,但對喂養的效果絕對是有好處的,加進去發酵的玉米和米糠麥麩等也提高了其消化吸收率。

            以上喂養方法適用于豬雞鴨等各種單胃動物,都是采用以上喂養方案。注意發酵時使用不同的預混料即可。

         

        八、豆渣配合其他糟渣一起發酵和喂養動物的方案

           豆渣是一種蛋白原料,可以與屬于能量原料范疇的糟渣搭配來發酵利用,例如可以與木薯渣,淀粉渣,米飯面食為主的潲水等來搭配發酵。

           例如:濕的豆渣350公斤 + 濕的薯渣(或淀粉渣或潲水)550公斤 + 適當的麥麩或米糠(目的是如果糟渣含水量太大,則要用麥麩米糠來吸水,用量100公斤左右) + 活力99生酵劑和粗飼料降解劑各一包 + 相應動物的4%型預混料6公斤 ,一起壓實密封發酵幾天;

           喂養各種動物的方法同上即:

        ① 10%發酵料+90%市售全價飼料喂養:常用于第一次少量試喂。

        ② 20%發酵料+80%市售全價飼料喂養:常用于幾天后第二次增加試喂。

        ③ 30%發酵料+70%市售全價飼料喂養:常用于再幾天后第三次增加喂量。

        ④ 40%發酵料+60%市售全價飼料喂養:常用于再幾天后第四次增加喂量。

        ⑤ 50%發酵料+50%市售全價飼料喂養:常用于再幾天后第五次增加喂量。

           如此不斷地增加上去,只要您的動物能夠適應就可以往上加量,直到不適應為止,如果真的到了不適應的程度,建議還是往下調10%以上的用量為宜。

         


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